Bahan-Bahannya
1000 gram terigu
80 gram gula pasir
15 gram ragi
5 gram bread improver
10 gram garam
100 gram margarin
550 gram air es
Cara Membuatnya
Masukkan semua bahan ke mixer, kecuali garam dan margarin. Mixer kecepatan rendah sekitar 9 menit sampai adonan tercampur rata atau setengah kalis
Masukkan garam dan margarin. Mixer lagi kecepatan tinggi sekitar 6 menit atau sampai adonan kalis elastis
Potong dan timbang adonan masing-masing 73 gram. Langsung bulatkan. Totalnya jadi 24 bulatan
Susun ke dalam loyang masing-masing 6 bulatan. Totalnya dapat 4 loyang ukuran 30x10x8 open top
Proofing 50-60 menit / ketinggian sejajar bibir loyang
Oven di suhu 180 atas, 220 bawah selama 25 menit
Roti matang, keluarkan dari oven, oles BOS (Butter Substitute Oil) selagi panas.
Alhamdulillah selesai