Resep Roti Tawar Pak Mufli
✅️ Bahan-Bahan
1000 gram terigu,
80 gram gula pasir,
15 gram ragi,
5 gram bread improver,
10 gram garam,
100 gram margarin,
550 gram air es
Masukkan semua bahan ke mixer, kecuali garam dan margarin. Mixer kecepatan rendah sekitar 9 menit sampai adonan tercampur rata atau setengah kalis
Masukkan garam dan margarin. Mixer lagi kecepatan tinggi sekitar 6 menit atau sampai adonan kalis elastis
Potong dan timbang adonan masing-masing 55 gram. Langsung bulatkan. Totalnya akan menjadi 32 pcs
Susun ke dalam loyang masing-masing 4 bulatan. Totalnya dapat 8 loyang ukuran 18x8x8 tertutup
Proofing 50-60 menit
Oven di suhu 200 atas, 200 bawah selama 28 menit
Roti Tawar matang, keluarkan dari loyang, lalu tempatkan di rak kawat pendingin
Tunggu roti dingin, kemas rapat. Alhamdulillah selesai